カフェ

2012年12月05日

気温がグッと下がってまさに冬本番!ですね☆

今年もdot.は寒さに負けず元気にトマトスープ鍋やっております(´∀`)

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毎年、トマトスープ鍋は大人気で 
喜ばしいことに冬の風物詩になりつつあります。
リピーターになってくださるお客様も多いですし、
実はスタッフもプライベートな日に
お友達と食べに来るぐらい、人気メニューですよ(´∀`*)
トマトは苦手、という方も召し上がっていただけました.。゚+.(・∀・)゚+.゚

ガーリックトーストと生ハムサラダと、最後にリゾットも
ついてますのでボリューム満点です☆

是非、鍋の美味しい季節に一度お試しくださいませ!

個人的には最後のシメに
単品デザートの”ピーナッツバターアイス”を組み合わせるのが
好きです(´▽`)





2012年11月16日

こんばんは♪

ボジョレー・ヌーヴォー、解禁になりましたね♬

今年もdot.はジョルジュ・デュブッフの樽出しヌーヴォーを
ご用意しております.。゚+.(・∀・)゚+.゚

DSCN2405


前評判では、不出来かも!?と噂されておりましたが
解禁日にご来店頂きましたお客様方の意見では
とても美味しいッとご好評でしたよ♬

ワタクシ個人の話にはなりますが、
普段は赤ワインがあまり得意ではないのですが
試飲してみたところ 渋みがほとんどなく、とってもフルーティーで
楽に飲めましたよ('▽'*)゚ッ♪

期間限定でワインに合うfoodもご用意しておりますので
(もちろん、ワインが飲めない方もフードはご注文頂けますよ~(´▽`))
是非、メニューの充実しておりますこの機会に
dot.へ遊びにきてくださいね☆

foodの一例・・・・・・・・・・
 ✶合鴨とネギのキッシュ
 ✶モッツァレラチーズの漬けとオリーブ盛り合わせ
 ✶トマトのおでん           
             etc・・・






2012年11月13日

本日はデザートメニュー変更のお知らせです♪

先月ご好評いただきましたマロンベイクドプリンは
秋の終わりと共に終了いたしました。

が、冬の始まりと共に
シフォンケーキが復活いたしました( ´∀`)つ

DSCN1519しっとり、ふわふわ、フォークを入れるとシュワ~


夏、秋の間シフォンケーキはお休み頂いておりましたが、
”シフォンケーキはもうしないんですか?”
という嬉しいお問い合わせを何度か頂きましたので
この度、復活しました。
お問い合わせいただきましたお客様方、誠にありがとうございました!

メニューは”本日のシフォンケーキ”となっておりますので
内容はスタッフまでお気軽にお問合せくださいませ☆

季節のフルーツや、私の気分で1台ずつ、
材料を変えて焼きますので
是非、色んなお味をお楽しみくださいませ。



2012年11月07日

すっかり寒くなりましたね!
今年もdot.はトマト鍋しております☆
是非 皆様トマト鍋をつついて身も心も温まって
頂ければと思います( ´∀`)つ

本日は先月、10月にお誕生日をお迎えになった方々へ
捧げたお誕生日ケーキ日記でございます。

まずお一人目。
DSCN2378

土台はオレンジの風味のチーズケーキです☆
その上にオレンジをスライスして皮ごと食べられるまで
煮込んで放射線状に並べ、オレンジのピューレのゼリーで
コーティングした、オレンジ尽くしのケーキでございます♪
白ワインがお好きな方なので白ワインに合うケーキをイメージしてみました。

そしてお二人目。
DSCN2380・・・・。
はい、土鍋でございます。

蓋を開けると・・・
DSCN2381

これ、実は土鍋プリンアラモードでございます(*゚∀゚)っ
プリン液を作り、土鍋へ直接流し込みます。
スポンジケーキの生地を作り、豪快にプリン液の上へ乗せます。
比重の関係でスポンジ生地は浮くのでこのまま、
低温のオーブンで焼きます。
土鍋特有の保温効果というか、何というか、そういうので
余熱調理ができるので
通常のベイクドプリンよりも早めにオーブンを切り、
土鍋に蓋をしてオーブン庫内で1時間放置。
一晩冷やして寝かせて、デコレーションして出来上がり☆

今回は一人用の土鍋で作ってしまったのでものの数分で
平らげてしまわれました('д` ;)
もっと大きな土鍋ですればよかったな~


dot.ではホールケーキのご予約も受付しております♪
お誕生日やご婚約、ご結婚、歓送迎会など
大切な方とのお食事会を華やかに盛り上げる演出として
お役立て出来ればと思っております✶

料金につきましてはスタッフまでお気軽にお問合せくださいませ。




2012年11月01日

10月28日(日)

ハロウィンパーティー致しました。

ご参加頂きましたお客様方、ありがとうございました(´∀`*)
そして、皆様各々の仮装、大変お疲れ様でございました!

DSCN2384


おそらく来年も開催されるかと思いますので
今年ご参加できなかった方、
ご案内が遅れてしまったためにご存知なかった方、
仮装好きの方、
是非来年はご参加くださいませッ

今年もかぼちゃをたっぷり使ったフードをご用意させて頂きました。
かぼちゃクリームのキッシュ
かぼちゃとベーコンのクリームソースのショートバスタ
かぼちゃチーズタルト
かぼちゃシナモンシフォンケーキ  etc

来年もかぼちゃを美味しく料理しようと思います(´∀`)

AKBの恰好をしておりましたスタッフより



2012年10月03日

10月13日(土)

イベント”RIN”に参加します!

DSCN2376


RINは今年6回目を迎えるファッションイベントでして、
dot.はフードブースとして参加いたします。

各店のお洋服を着こなしたモデルさんのファッションショーや
ヘアーショーが見られるほか、
フリーマーケットもありますので是非、
おしゃれさんも、これからどんどんお洒落になっていく人も、
小腹がすいた人も、お散歩がてら覗いてみてください。

場所:史跡高松城跡「玉藻公園」披雲閣
時間:18:00~

チケットはdot.にもございますので興味ある方は
スタッフまでお問い合わせくださいませ。


尚、dot.は平常通り11:50より営業致します。





2012年09月27日

こんばんは。

本日は前回に引き続き
✦✦dot.の探し方。夜ver.✦✦ です!

隠れ家イメージの強いdot.ですが隠れすぎてて
場所がわかりづらいというお問い合わせをよく頂きますので
かくれんぼしているdot.を(笑)見つけるヒントについてご案内いたします( ´∀`)つ

まず北古馬場通りを探してみてください。
古馬場は3本に通りが分かれてまして、
丸亀町商店街から見ると
丸亀町グリーンさんのある通りが南古馬場通り、
無印良品さんがある通りが中古馬場通り、
その1本北側の細い路地が北古馬場通りになります。

北古馬場通りにはいります。     ライオン通りへ向かってどんどん歩きます。
DSCN2360DSCN2362

あともう少しッ
DSCN2359

見つけたッ(*゚∀゚)っ        これがdot.の看板。
DSCN2363  DSCN2352
赤い扉の向かって右側の階段を上がると・・・
DSCN2358ようこそ!dot.でございますv( ̄∇ ̄)v

ちなみにライオン通り側から入っていただくとこんな感じ。
DSCN2364


あまり広い通り沿いではないですし、
あまり明るい通りではないですが、
店内は明るい気分になって頂けるよう
スタッフ一同、不器用ながらも頑張っております。

大切な方とのデートに、
お友達同士でのお食事会に、
職場やサークルのミーティングに、
もちろん、お一人様でも大歓迎です☆

かくれんぼしがちなdot.を是非見つけてください♪



2012年09月25日

こんばんは。

隠れ家のイメージの強いdot.ですが、
隠れすぎてて場所が分からない
というお問い合わせをよく頂きますので(汗)
dot.を探すヒントについてご案内いたします(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

✦✦dot.の探し方<<お昼間ver.>>

まず、北古馬場通りという狭い路地に
勇気を振り絞って立ち入ってみましょう。
丸亀町商店街側から入るとこういった風景です。

DSCN2353

ライオン通りへ向かって歩きます

DSCN2354

この看板はランチの時に出ています

DSCN2351

狭い階段の入口が見えてます

DSCN2357

この怪しい階段を勇気を出して上がってもらうと・・・

DSCN2358

ようこそ!dot.でございます♪

ちなみにライオン通り側から入って頂くと・・・

DSCN2355

この角を入って20mくらいです。


木曜日・金曜日以外はAM11:50より営業しております。
ランチタイムに、お休み中のコーヒーブレイクに、
昼下がりの読書タイムに、ごゆっくりお過ごしくださいませ。


以上、お昼間のdot.の探し方でございました~




2012年09月23日

実は最近、

dot.のお隣.bar(ドットバーと読みます。dot.のバースペースです。)の
看板が出来ました!

こんなんです↓
DSCN2356ランチスタッフのO君が書いてくれました。

dot.へ上がる階段を上がる前に探してみてください( ´∀`)つ



2012年09月20日

このたびめでたくお誕生日を迎えたお二人のために
ご用意させて頂いた変わり種お誕生日ケーキの
ご紹介です。・。★✶・。

お一人はG-starというブランドのお洋服がとっても
大好きな、そしていつもカッコよく着こなしている素敵な
お姉さまで、どうしてもG-starのロゴをイメージした
ケーキを作ってみたかったのですが、
そうなるともう一人のお兄さまの方が不公平になって
しまいますのでこんなんにしてみました↓
まりさん&まっちゃんケーキ

向かって左がお兄さま用。
向かって右がお姉さま用。

お兄さまは和装がとってもよく似合う方なので
チョコをわざとザラつく感じにボソボソにして
豪快に筆で書道するイメージで乗せました。
(字が下手くそなので反省('A`|||))

お姉さまは2色のチョコを使ってG-starのロゴを作り、
後乗せしました。

写真では分からないのが残念なのですが
スポンジケーキ の上に マンゴームース の上に
スポンジケーキ の上に ココアムース の上に
スポンジケーキ の上に コンデンスミルクを使った
グラサージュ。

コンデンスミルクのグラサージュは初めて挑戦してみたのですが
チョコグラサージュとはまた違った艶感で
なんかロウソクみたいで可愛かった~(*´ェ`*)

いつも素敵な人生の先輩方、
これからもドンドン素敵になっていって下さい.。゚+.(・∀・)゚+.゚





2012年09月06日

9月ですね!!
日中の残暑はまだまだ厳しいですが
暦の上では秋でございますね。

そういえば寝苦しい夜はすっかりなくなったような気がします。
私は個人的なことを申し上げますと夜中から明け方にかけて
帰宅することが多いので自転車をこいでいると肌寒い日も
あるくらい、秋の予感を感じる今日このごろです。

ってなわけで秋らしいスイーツ始めました(´∀`*)

DSCN2333

マロンベイクドプリン でございまーす♪

マロングラッセも乗ってて秋の味覚”栗”を
満喫できますよ~

ゼラチンは使用せずに低温のオーブンでじっくり
蒸し焼きにしてますので 食べごたえありますよ★

夏場にご好評いただいておりましたマンゴーチーズケーキは
残念ながら終了いたしましたが(´;ω;`)
ぜひ マロンベイクドプリンで秋を先取りしてみてください!




2012年09月01日

8月26日(日) 女木島にて。
天気は快晴。
DSCN2277

”カレー対決”というイベントに参加してまいりました☆

”カレー対決”は今年5回目を迎えるイベントでして、
出場店舗は15。
お客様にはその15店舗のカレーを一口ずつ試食頂いて
最後に一番美味しいと思ったお店に投票していただくという、
平たく言えばそんな感じのイベントです。
 
イベントの雰囲気としましては今年に限らず、ですが、
カレーに対する熾烈な争い!!みたいなギラギラした感じは全くなく、
お店側もお客様も皆で和気あいあいと
夏の最後の日曜日を楽しむ~みたいな雰囲気でとっても楽しいです☆

もちろん、カレーは真剣に作りましたよ!
今年の対決に用意したのは”チキンナッツカレー”です。
チキンを使ったインドカレーでカシューナッツでとろみをつけたカレーで御座います♬
DSCN2274わかりづらいですがこんな感じ。
作り方はチキンをタンドリーチキンの液を作って漬け込んでおきます。
そして一旦グリルしてチキンとタンドリー風味の肉汁を分けとります。
ルーはインドカレーなのでスパイスを調合(内訳は言えません・笑)。
スパイスと漬け込みチキンを炒めた後、たっぷりのトマトでゆっくり煮込み、
チキンの旨みを引き出します。味がなじんだら取り分けておいた肉汁と
色々(ここは秘密☆)を混ぜて味の調整。
最後にカシューナッツとあと色々(これも秘密✶)をゆっくり煮込んだ後に
ペーストにしたものを投入。焦がさないように煮込む。
最後の味の決めてはピーナッツバター★
小麦粉は一切使ってませんので小麦粉アレルギーある方も召し上がれます。

このカレーはdot.のランチでもう一種出品候補だったカレーと2種盛りにして
ご注文いただいたお客様へ人気投票頂いて決めました。
ご協力頂いたお客様、誠にありがとうございました。

DSCN2280DSCN2285イベント中の雰囲気はこんな感じ。

DSCN2318こっちはお店の感じです。


今年は15店舗中、6位という成績を頂きました。

応援いただいたお客様、当店を美味しいとお選び頂きましたお客様、
ランチ対決に投票のご協力頂きましたお客様、
カレー対決主催のスタッフの皆様方、暑い中まことにありがとうございました!

dot.はこのイベントでまた一つスタッフは団結できましたし、

また一つお勉強になりましたし、
また一つ素敵な思い出ができました。
dot.としましても夏の学祭ノリで一生懸命に、そして楽しく取り組むことができました。

DSCN2326最後の思い出作り。仲良しみんなで!

皆で作り上げたこのチキンナッツカレーですが
日によってはランチでご注文いただけます。
定番メニューになるかどうかは・・・鋭意検討中でございます♪
(今年チケットが早々に完売してしまったそうで、食べられなかった
 お客様より食べたい!というご要望をよく頂きますので頑張ろう、
 とは思っております・笑)



2012年08月12日

本日はまたまた自己満足で作成した
お誕生日ケーキのお披露目です。

昔からほんっとーにテキーラがお好きなお客様で、
むしろメキシコに住んだほうがいいのではないかと
思ってしまうくらい、こよなくテキーラを愛するお客様なので
何となくメキシコをイメージしたケーキを作ってみました(*゚▽゚*)

わたくし自身、もちろんメキシコには行ったことがないので
何となくのイメージで作らせて頂きました☆

DSCN2269

テキーラもそうですが、主役はチョコレートも好きなので
ココアスポンジにガナッシュクリームと、チョコづくしにしております♪

サボテンはマジパンに砕いたピーナッツで棘を付けました。

このテキーラ好きさんですが、本当に色々テキーラのことを
ご存知で、このお客様のおかげでテキーラについて色々勉強できましたので
いつもいつも感謝しております!



2012年07月27日

本日はカフェスペースのdot.ではなく、
お隣の.bar(ドットバー)のご紹介です☆

ご存知ない方もいらっしゃるかと思いますが、
dot.の扉を隔ててお隣にはdot.のバースペースがございます。

このたび、ちょっぴり内装をマイナーチェンジしてみました♪
カフェスペースとはまた違った趣きがございますので是非覗きに来てくださいね。
DSCN2263DSCN2264

さて、どこが変わったでしょうーか?(笑)

.barではカフェスペースに比べてお酒の種類も多いですし、
フレッシュフルーツを使ったカクテルもご用意しております。
また、サイフォンで淹れたコーヒーとじっくり抽出した水出しコーヒーも
ございます。
DSCN2266

水出しコーヒーですが、1杯分淹れるのに約1時間かかります。
その分、まろやかで雑味の少ない、飲みやすいお味になってますよ!
本日現在ではブラジル産のサントスというお豆を使っております✶

じっくりじっくり抽出される様子を眺めるだけでも私は何だかホッと
しますので是非皆様で愛でてあげてください(´∀`*)

.barでもdot.のフードはすべてオーダーしていただけます✶☆
まろやかな水出しコーヒーと共に愛情込めて焼いたデザートも
是非ご一緒にお楽しみくださいませ♬







dot. 店内紹介
  • dot. 周年のお知らせ
  • dot. 周年のお知らせ
  • dot. 鍋
.bar 店内紹介
  • バレンタインデー企画 in .bar
  • テキーラ祭り♪
  • テキーラ祭り♪
KITCHEN店内紹介
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  • 歓送迎会承ります!
お店
dot.
高松市古馬場町1-11 2F
087-851-5789
年中無休
18:00〜翌2:00

.bar
高松市古馬場町1-11 2F
087-851-5789
月曜定休
19:00~翌3:00

dot.
KITCHEN AND BAR
高松市鍛冶屋町4-21 2F
087-802-3352
火曜定休
17:30~翌1:00
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