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タグ:コーヒー

ブラジルワールドカップが開催される6月がやってきました!

ということで、この6月・7月、「ブラジルのコーヒーを飲もう!」月間と致します(・∀・)
 
ご用意したのは

①「トミオ・フクダ DOT ブラジル」と②「モンテ・アレグレ ブラジル」の2種です♪

 ①は、ナッツ系の風味を持ち、角のない苦みが心地良いです(´∀`)
ちなみにDOTは、Dry On Tree の略で、木の上で完全乾燥させた豆を使ったものに付けられる名称です◎
 
②は、良質な苦みを持ち、温度が下がってくるとビターチョコの様な味がしっかり感じられます( ̄ー ̄)

この豆の評価は、エアロプレスで淹れたものの評価です。 
他にも、エスプレッソやシェケラート(急冷したエスプレッソ)、マキアート、カフェラテ等のエスプレッソ系のドリンクでもご用意できますので、ワールドカップイヤーをこんな形で楽しんでみませんか(・ω・)?
 看板

美味しいコーヒーってどんなものだろう?
答えは簡単で、飲んでみて、美味しいと思えればそれはその人にとって美味しいコーヒーなのです☆

突然何を言い出したんだと思った方、すいませんm(- -)m
唐突にそんなことを思ったので気まぐれに書いております。

とは言え、一口にコーヒーと言っても数えきれない程の種類の品種があり、焙煎の度合いもブレンドの配合も様々、抽出器具も数多くあって、その中から一つ一つ組み合わせを選んで1杯のコーヒーとなって飲んでいるんです◎
味の特徴も様々。酸味・甘み・苦味、フルーティーなものやジャスミンのような淡い苦味を持ったものも@
それらを感じるには、集中して味わう意識が大事です!

そんなことを少しずつでも知っていけば、いつものコーヒーにも新しい発見があるかもしれません(・ー・)
次に飲む1杯を、是非ゆっくり味を探しながら飲んでみて下さい☆

ちなみに只今dot.にはメキシコのゾンゴリカ組合の豆をご用意しております!
エスプレッソかアメリカーノでお楽しみ下さい(・∀・)
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12月も半ばに入り、街に流れる音楽も、イルミネーションもXmasムードを感じられるようになりましたね(・∀・)

そこで!Xmas限定ブレンド豆を仕入れて参りました♪

明日13(金)~25(水)の期間限定でお楽しみ頂けますので、是非お試しください(・∀・)

エスプレッソかアメリカーノでのご提供となります☆

2013 ルドルフ












ご来店お待ちしております◎

最近になって、コーヒー関連の雑誌や特集で取り上げられるようになったコーヒー抽出器具に

「エアロプレス」

と言う物があります◎

dot.では1年以上前から、そのエアロプレスを使ってのコーヒー抽出、提供も行っています( ̄∇ ̄)

エアロプレス











写真の様に、注射器みたいになっていて、「エアロプレス」の名の通り空気圧で抽出します!

特徴としては、レシピを守れば誰が淹れても安定した味わいで抽出できることや、抽出後の処理・洗い物が楽々
等が挙げられますね( ̄‥ ̄)

そして、実際使ってみて僕自身が感じることは、コーヒーの本質を引き出すことの出来る器具という事ですね!

それはつまり、良いものを使えば良いものが、悪いものを使えば悪いものが抽出されるという事です@

エアロプレスを使えば良いものが出せる訳ではなく、相性の良い豆を選ぶ必要があります!

dot.ではエアロプレス用に豆を選び、より良い状態で様々なコーヒーと出会って頂ける様にご用意させて頂いております☆

ご興味ある方も、コーヒーが苦手だという方も、是非dot.で新しいコーヒーを味わってみて下さい(^∀^)

多分ですが。。。県内ではまだ無いであろうと思う・・・
エアロプレスコーヒーメーカーを使用し始めました!

エアロプレスは空気の力を利用したコーヒー抽出器具で、
当店で出してるブレンドコーヒーより豆本来の味を楽しめる様になりました。

週替わりで、スタッフおすすめの豆をご用意します。
今回はインドネシア産『ガヨ・マウンテン』です。

こだわりになりますが、注文を受けてから豆を挽いての抽出ですので、
お時間をいただく場合がありますのであしからずm(--)m

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