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カテゴリ: オススメ

最近になって、コーヒー関連の雑誌や特集で取り上げられるようになったコーヒー抽出器具に

「エアロプレス」

と言う物があります◎

dot.では1年以上前から、そのエアロプレスを使ってのコーヒー抽出、提供も行っています( ̄∇ ̄)

エアロプレス











写真の様に、注射器みたいになっていて、「エアロプレス」の名の通り空気圧で抽出します!

特徴としては、レシピを守れば誰が淹れても安定した味わいで抽出できることや、抽出後の処理・洗い物が楽々
等が挙げられますね( ̄‥ ̄)

そして、実際使ってみて僕自身が感じることは、コーヒーの本質を引き出すことの出来る器具という事ですね!

それはつまり、良いものを使えば良いものが、悪いものを使えば悪いものが抽出されるという事です@

エアロプレスを使えば良いものが出せる訳ではなく、相性の良い豆を選ぶ必要があります!

dot.ではエアロプレス用に豆を選び、より良い状態で様々なコーヒーと出会って頂ける様にご用意させて頂いております☆

ご興味ある方も、コーヒーが苦手だという方も、是非dot.で新しいコーヒーを味わってみて下さい(^∀^)

本日解禁になりましたね!

当店ではジョルジュ・デュブッフの樽出しのヌーヴォーを販売してます。

樽はビン詰めと違い毎日味が変化していくのも楽しみの一つでもあります。
是非今年の旬の味をお楽しみ下さい!

ワインに合う自家製鶏ハムのピンチョスのおつまみや、旬の茸のパスタ、さつま芋のタルト等、
Foodメニューもご準備しております。
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2013ノヴェッロ











本日10月30日は
イタリアの新酒『ノヴェッロ』の解禁日です!

フランスのボジョレーヌーボーほど日本では知名度が無いですが、
フランスよりも早い解禁です!
フランスのヌーボーはボジョレー地方だけですが、イタリアは全土でノヴェッロがあります。
当店では、イタリア中部のマルケ州のモンテカルロ社のノヴェッロをご用意しました。
是非今年のワインの味を楽しんでください☆

来月の21日には、毎年恒例のジョルジュデュッフ社の樽出しのヌーボーを
ご準備します!こちらも是非お楽しみに♪♪

本日の四国新聞のナポリタン特集に、
当店の『ピリ辛ナポリタン』を掲載してして頂きました♪♪

オープン当初からあるメニューで、昔ながらのナポリタンの味を残しつつ、
ソーセージをチョリソーにかえてピリッと辛いソーセージとそれから出た油もからみ
少し辛みのあるナポリタンにアレージしてます。

ナポリタンブームにのって是非今一度ご賞味ください!

写真

秋のフードを追加しました!

秋刀魚ときのこのペペロンチーノ!

さんまはオーブンの低温でじっくり焼いたコンフィーにしたものを使います。
にんにくの香りと唐辛子の辛みのきいたオリーブオイルにきのこと合わせて、
パスタの定番ペペロンチーノで是非どうぞ♪

おつまみとして食べたい方には、パスタ抜きで一品としても提供できますので、
お申し付けください☆
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秋のデザートの登場です!

モンブランをコーヒーゼリーの上にのせて、パフェにしました!

マロンクリームの甘さとコーヒーのほろ苦いさの相性のいいバッチリです♪

是非ご賞味下さい!


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9月に入って早4日が経ちましたね!
少し涼しくなり雨は多いですが、過ごしやすい気候になりました。

今年も好評頂いてます『トマトスープ鍋』の登場です!!

トマトをベースにコンソメ、ブイヨン、ハーブ等々を足したスープで、
ハーブとり団子、野菜等をじっくり煮込んで、モツァレラチーズは軽くしゃぶしゃぶで召上がって頂く鍋です。
サラダ、ガーリックトースト、〆のリゾット付きで、お一人様¥2400の2人前からのご注文になります。
是非ご賞味ください!
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随時秋メニュー追加予定ですので、お楽しみに♪

音楽イベントのお知らせで~す!

9月16日(月・祝)15:00~22:00
北浜アリー・レンガ広場にて開催です♪

Saigenji、SON四朗をゲストに
プロからアマチュアまで、ラテンミュージシャンの大響宴です!
ブラジル、ソウル、ファンク、ブルース地元バンドも多数出演します。

当店もエスプレッソマシーンを引っ提げて、出店にて参加させて頂きます♪

海の香りと音楽の音色で盛り上がりに是非いらして下さい。

尚、チケット制(前売り¥3000 当日¥3500)です。
当店も取り扱ってます。お買いもとめ下さい!

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毎日暑い日が続いてますが、冷房で体は冷えてるかと思います。
そんな時に食べて頂きたいメニューを追加です!

『香川県産蒸し野菜のサラダ』です。
地元の野菜を蒸して、アンチョビとガーリックをきかしたドレッシングで、
温かいサラダとしてお出しします♪

是非香川の野菜で、猛暑の日に体に元気補給を☆



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岩ガキをメニューに入れました☆

別名夏ガキとも言われ、冬の牡蠣に比べ身が大きくとてもクリーミーです。
そのまま食べて頂いてもオススメですが、レモンを絞るとまた違った味が楽しめます♪
スッキリ目のスパークリングワインと相性はバツグンです!

入荷状況により大きさ、値段が異なりますので、ご了承ください!
尚、衛生面には、十分注意をはらっていますが、体調のすぐれない時は、ご遠慮ください。

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もう一つのご紹介は、、、香川県産の野菜です!

今日はトマト、パプリカ、ヤングコーン、人参、紫アスパラを買ってきました。
その中でもおすすめは紫アスパラです。香川大学の農学部さんが作った物で、
とても甘みがあって美味しいです。

冷たいチーズフォンヂュやバーニャカウダの野菜でどうぞ!

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春のフルーツの『苺』をイタリア人の夏に欠かせないお菓子のジェラートにしました!

アイスクリームとの違いは空気含有量が少なく、密度が濃くコクがあります。
甘酸っぱいイチゴの味をしっかりと楽しめるデザートです◎

是非ご賞味ください♪
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2つ目の紹介は
ファルファッレのカレーラグーです。

ファルファッレはパスタの一種で、蝶の形をしたショートパスタの名前です。
パスタに絡みやすいラグーソース(ミートソース)にキーマカレーをブレンドしました。
ひき肉や野菜の甘さにカレーのピリッとした辛さでインパクトを出しました。

是非食べてみて下さい☆
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今回はFoodメニューのご紹介です。
海の幸のタルタルサラダ

イカ、エビ、あさり等の魚介と玉ねぎ、マッシュルーム等の野菜を
タルタルソースにしました。
葉物と一緒に食べてサラダとしては勿論!
バッケットも付けてますので、カナッペとしてお酒のお供にもピッタリです!

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9周年期間最終日の
3月17日 (日)
18:30  open
19:00 1st  stage
20:00 2nd  stage

以上の日程にて、小野伸介(dot.)のオリジナルあり、カバーありのライブです。

¥1000(1D付き)です。

皆様お誘いあわせの上お越しください♪

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